- Baccalà con funghi saltati e nocciole
- Carne di Fassone battuta a coltello con profumi autunnali
- Panissette e fugassette frite
- Sformato di funghi con fonduta
- Verdue pinne a zeneize con insalatina
- Lasagne co-o pesto, faxolin e patatte
con vero tipico pesto genovese in accordo con il disciplinare di proposta DOP - Lasagnette verdi con sugo di funghi
- Paella di pescato, carni e verdure (su prenotazione e min. 2 persone)
- Ravieu co-o tocco
- Risotto carnaroli con porcini novelli (min. 2 persone)
- Tagliolini con pomodoro, fagiolini, calamari e peperoncino
- Tagliolini con funghi porcini, tonno, pomodoro e peperoncino
- Proposta di sapori regionali (min. 2 persone)
- Coniglio disossato con verdure in casseruola, pinoli e olive
- Fritti all’italiana interpretati
evoluzione di un gusto dal 1893, piatto di tradizione, storia e cultura - Frittura di calamari e acciughe con patate cristallo
- Filetto di manzo Fassona con riduzione di vino rosso e patate saltate
- Funghi fritti
- Funghi e patate
- Pescato con uva, pinoli e purè di patate al limone
- Stoccafisso accomodato
- Sottofiletto di manzo Fassone con funghi porcini e patate
- Millefoglie di verdure alla griglia con cialda di parmigiano
- Assortimento di verdure di campo da intingere
- Assortimento di fritti dolci
evoluzione di un gusto dal 1893 - Degustazione di sorbetti
- Bavarese cioccolato bianco con salsa cacao e mandorle
- Crema caramellata di vaniglia con frutti rossi e aceto balsamico
- Rum abbinato a selezioni di cioccolato aromatico
- Biscotteria abbinata ad un vino passito
- Frolla con crema vaniglia e frutta fresca
- Fonduta al cioccolato con biscotti e frutta
