Antichi sapori

Coniglio alla ligure. Ruscin, dal lontano 1893 mette in tavola la tradizione degli antichi sapori genovesi con tutta l’attenzione richiesta da una gastronomia contemporanea di vera eccellenza....

Un piatto semplice, eppure eccezionale perché ricco, colorato e saporito. Sono le verdure ripiene secondo la tradizione genovese valorizzata al meglio dall'Antica Trattoria du Ruscin...

Chi ama la pasta fresca a Genova ha l'imbarazzo della scelta: abbiamo raccolto i sette principali tipi che più rappresentano la gastronomia genovese di ieri e di oggi....

Il nostro viaggio nelle salse e sughi liguri racconta di un'altra grande protagonista della gastronomia genovese: la salsa di noci. Vi spieghiamo le origini e sveliamo la ricetta più autentica e buona!...

Questo saporito sugo di carne, assimilabile per certi versi al ragù, è spesso una sorpresa per chi della Liguria ha in mente solo le ricette più popolari. ...

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